味わう、ペアリング
どこよりも可能性に富んだ身近な体験をあなたに
【100g】maisha様コラボ 2025夏〜Msitu Baridi〜冷涼な熱帯林
¥1,100
「chordcoffeeが贈る、店舗様コラボメニュー」 この度、 静岡県浜松市中央区三方原町にある美容室 『maisha』様にてお出ししている 季節限定maishaオリジナルブレンド。 2025夏のmaishaオリジナルは 〜Msitu Baridi〜 スワヒリ語で「冷涼な熱帯林」 ブラジルのグラデーションブレンドに インドネシアをブレンドし、 ナッツやカカオ、ほのかにオレンジの酸味を ご賞味ください。 夏の火照った体に沁み入る スッキリとした飲み心地に調整いたしましたので、 アイスコーヒーにピッタリな一杯です。 おすすめの抽出方法は ペーパードリップ もしくはコーヒーマシンがあれば アメリカーノもおすすめです。
[100g]未␣完成のティラミスブレンド
¥1,100
未␣完成シリーズ 「未␣完成のティラミスブレンド」 初めてのペアリング体験としてお勧めです。 こちらのブレンドは 甘いケーキやお菓子との相性が良い為 是非ご自宅でペアリング体験をお楽しみください。 また、イベント出店にて販売している 「未␣完成のティラミス」 に合わせた特別ブレンドでもあります。 コーヒー不使用のティラミスと こちらのブレンドを一緒に口に含むことで 口の中でティラミスが完成いたします。 ペアリング体験を身近にお楽しみ いただければ幸いです。 ________________________________________ フライパンでコーヒー生豆の水分値を調整した後、aillio焙煎機へ投入するというかつてない方法で焙煎しています。 口当たりが柔らかく雑味の無い飲みやすいコーヒー。 是非お試し下さい。
【100g】未␣完成のBaked Butter(ベイクド バター)
¥1,200
未␣完成シリーズ 「未␣完成のBaked Butter(ベイクド バター)」 バター香る焼き菓子に合わせた特別ブレンド。 ブラックベリー、レーズン、カカオの風味がバターを使った焼き菓子のまったり感と溶け合います。 バタークッキーとこちらのブレンドを一緒に口に含むことで、混ざり合い溶け合い、上品かつ斬新な食体験をご提供いたします。 是非ご自宅でペアリングを楽しんでみて下さい。 Brend Ethiopia , Brazil , Indonesia お勧めの抽出方法 ペーパードリップ ________________________________________ フライパンでコーヒー生豆の水分値を調整した後、aillio焙煎機へ投入するというかつてない方法で焙煎しています。 口当たりが柔らかく雑味の無い飲みやすいコーヒー。 是非お試し下さい。
【100g】未␣完成のCheesy Camem(チージー カマン)
¥1,300
未␣完成シリーズ 「未␣完成のCheesy Camem(チージー カマン)」 カマンベールチーズに合わせた特別焙煎のデカフェになります。 カシス、フローラルな風味とマイルドな酸味が カマンベールチーズとよく合います。 ワイングラスでお飲み頂くと、香りが立ち、 より一層カマンベールチーズとの相性をご体感頂けます。 そして、カマンベールチーズとこちらのコーヒーを 一緒に口に含むことで、 上品かつ斬新な美味しさを味わえます。 是非ご自宅でペアリング体験をお楽しみください。 Decaf Ethiopia sidamo shakiso natural cinnamon roast お勧めの抽出方法 ペーパードリップ ________________________________________ フライパンでコーヒー生豆の水分値を調整した後、aillio焙煎機へ投入するというかつてない方法で焙煎しています。 口当たりが柔らかく雑味の無い飲みやすいコーヒーを、 是非、お試し下さい。
ドリップパック 未完成のティラミスブレンド
¥250
イベント出店にて販売している 「未␣完成のティラミス」 に合わせた特別ブレンドのドリップパックです。 コーヒー不使用のティラミスと こちらのブレンドを一緒に口に含むことで 口の中で完成するティラミス。 初めてのペアリング体験としてお勧めです。 こちらのブレンドは 甘いケーキやお菓子との相性が良い為 是非ご自宅でもペアリングを楽しんでみて下さい。 このドリップパックとお湯さえあれば どこでもchord coffeeのコーヒーを楽しめます。 ぜひお試しください。
ドリップパック 未␣完成のBaked Butter(ベイクド バター)
¥250
未␣完成シリーズのドリップパック 「未␣完成のBaked Butter(ベイクド バター)」 バター香る焼き菓子に合わせた特別ブレンド。 ブラックベリー、レーズン、カカオの風味がバターを使った焼き菓子のまったり感と溶け合います。 バタークッキーとこちらのブレンドを一緒に口に含むことで、混ざり合い溶け合い、上品かつ斬新な食体験をご提供いたします。 是非ご自宅でペアリングを楽しんでみて下さい。 Brend Ethiopia , Brazil , Indonesia お勧めの抽出方法 ペーパードリップ ________________________________________ フライパンでコーヒー生豆の水分値を調整した後、aillio焙煎機へ投入するというかつてない方法で焙煎しています。 口当たりが柔らかく雑味の無い飲みやすいコーヒー。 是非お試し下さい。
ドリップパック 未␣完成のCheesy Camem(チージー カマン)
¥250
未␣完成シリーズのドリップパック 「ワイングラスで飲むコーヒー」 カマンベールチーズに合わせた特別焙煎のデカフェになります。 カシス、フローラルの風味とマイルドな酸味が カマンベールチーズとよく合います。 カマンベールチーズとこちらのコーヒーを一緒に口に含むことで、上品かつ斬新な美味しさを味わえます。 こちらのドリップパックとお湯さえあれば 簡単にchordcoffeeのコーヒーをお楽しみ頂けます。 是非ご自宅でペアリングを楽しんでみて下さい。 Decaf Ethiopia sidamo shakiso natural cinnamon roast ________________________________________ フライパンでコーヒー生豆の水分値を調整した後、aillio焙煎機へ投入するというかつてない方法で焙煎しています。 口当たりが柔らかく雑味の無い飲みやすいコーヒー、を調整した後、aillio焙煎機へ投入するというかつてない方法で焙煎しています。 口当たりが柔らかく雑味の無い飲みやすいコーヒー。 是非お試し下さい。
About
珈琲と料理のペアリングを追求する
chord coffee
どこよりも可能性に富んだ身近な体験をあなたに
をテーマに、今までにない体験をご提案します。
ペアリングで使用している自家焙煎珈琲豆
口当たりが柔らかく透明感のあるコーヒー
ペアリングをご自宅でも体験できる商品
ぜひご自宅でお楽しみ下さい。
焙煎のこだわり
chord coffeeのコーヒーは、
口当たりが柔らかく透明感があることが特徴です。そうすることで、お料理やスイーツと一緒に口に含んだ時に一体となり、より美味しく感じることができます。
そんなコーヒーを実現する為に、フライパンと焙煎機の2つを取り入れています。
まずはフライパンでコーヒー生豆に火入れをします。焙煎機とは違い強制的に撹拌をしない為、生豆表面を柔らかい状態に保ったまま後の化学反応に必要な水分値まで調整することができます。手で触り生豆の湿り具合や重さを感じながら微調整をする繊細な工程です。
そこから焙煎機に投入して本焙煎をします。焙煎機に投入することで均一に火入れすることができるので、深煎りでも焦げた深煎りではなく芳ばしい深煎りにすることができます。
いずれは焙煎機のみで、同じかそれ以上のクオリティを実現できたら良いなと思い日々研究しています。
焙煎士のこだわりが詰まった一杯。
是非お試しください。
Owner profile
珈琲と料理のペアリングを提案するべく
2024年は
・フレンチとコーヒーのペアリング(カフェ営業)に
バリスタとして参加
・コーヒースタンドやカフェの
スタッフさんへ抽出講座
・一般の方への珈琲講座
・珈琲ペアリングの可能性を広く伝える為
ローカルラジオ番組へ出演
などなど。
2025年からは、
ご自宅でも楽しんで頂けるようショップ開設、
コーヒースタンドへの卸販売も開始。
詳細はInstagramにて公開。