コーディネートコーヒー専門店/焙煎所&Cafe

どこよりも可能性に富んだ身近な体験をあなたに

~雑味がなく、透明感のある珈琲~

商品一覧



About

コーディネートコーヒー専門店が贈る
【どこよりも可能性に富んだ身近な体験をあなたに】
をテーマに、

今までにない新しい体験を
ご提案させていただいております。
いつもの食事や毎朝のコーヒーなどを、
さらに、楽しいものに。

ペアリングで使用している珈琲は
口当たりが柔らかく透明感のある珈琲
となっております。

お料理だけでなく、雰囲気や気分に合わせた、
完璧なペアリング体験をお楽しみ下さい。





焙煎のこだわり

chord coffeeのコーヒーは、
口当たりが柔らかく透明感があることが特徴です。

そうすることで、お料理やスイーツと一緒に口に含んだ時に一体となり、
より美味しく感じることができます。
そんなコーヒーを実現する為に、生豆表面を柔らかい状態に保ったまま、
後の化学反応に必要な水分値まで調整いたします。

手で触り、香りを嗅ぎ、生豆の湿り具合や重さを
感じながら微調整をする繊細な工程です。
そこから均一に火入れすることで、
深煎りでも焦げた深煎りではなく芳ばしい深煎りにすることができます。

焙煎士のこだわりが詰まった一杯。

是非お試しください。



Owner profile

代表 恩田浩希

2024年
・フレンチとコーヒーのペアリング
 チームのバリスタとして参加
・コーヒースタンドやカフェの
 スタッフ向け抽出講座の実施
・珈琲ペアリングの可能性を広く伝える為
 ローカルラジオ番組へ出演
etc...

2025年
・ご自宅でも楽しんで頂けるようショップを開設
・カフェの監修
・企業、店舗への卸販売
・地域住民の交流イベントへ参画
・焙煎所&Cafeオープン
詳細はInstagramにて公開。



店舗情報

コーディネートコーヒー専門店

焙煎所&Cafe

chord coffee(コードコーヒー)

Open 11:00‐17:00(夜カフェ時21:00まで)

定休日:木曜日&イベント出店時

静岡県浜松市中央区高林1-1-36

古民家ヤマヤ内